Smaranda impreuna cu Domniile lor House of Guides va imbie azi cu noi preparate bucovinene

RULADA CU CARNE DE VITEL
Pentru rulada aveti nevoie, in primul rand, de o pulpa de vitel cam de 800 g. Cu un cutit ascutit, taiati carnea in felii cat degetul de groase, poate chiar mai subtiri. Bateti bine de tot feliile, pentru a fragezi carnea. Dupa ce sunt toate feliile bine batute, le taiati in dreptunghiuri egale, pe care le ungeti cu ulei, le presarati cu sare si piper si, cladite unele peste altele, le exilati la odihna in frigider.
Resturile ramase de la decuparea carnii le dati prin masina de tocat, impreuna cu 100 g de slanina si o felie de paina inmuiata in lapte si stoarsa bine. Tocatura obtinuta se amesteca apoi cu un ou, sare si piper dupa gust si ceva patrunjel verde tocat marunt.
Acum e momentul sa scoateti feliile de carne de la rece. Le ungeti cu amestecul de tocatura, le rulati si le legati cu ata si le puneti in tava la cuptor, pe un pat alcatuit din felii de ceapa, felii de morcovi si frunze de telina tocate.
Stropiti compozitia cu cateva linguri de ulei si le dati la cuptor, la foc potrivit. Dupa vreo 10 minute le stropiti cu un amestec din 50 ml vin alb indoit cu zeama de carne sau apa. Cand sunt gata, se scot atele si se servesc fierbinti.
Smecherie de la Smaranda: Daca vreti sa va fie un pic mai usor, puteti inlocui atele cu 2 scobitori. Sunt si mai usor de scos la sfarsit.
Langa asa o minune de rulada merge si o salata.
SALATA DE LEGUME CU USTUROI
Salata asta contine multe legume dar e foarte usor de facut si savuroasa. Aveti nevoie, asadar, de urmatoarele: o jumatate de varza alba sau rosie, taiata fideluta, 6 rosii taiate felii, 2 cepe si 2 capatani de usturoi taiate feliute subtiri, 2 ardei grasi taiati rondele, 2 morcovi si 2 mere date pe razatoare. Se mai toaca marunt si o legatura de marar si una de patrunjel.
Toate legumele se amesteca bine si se adauga sare, piper, otet si ulei, bineinteles, dupa gustul boieresc.
Smecherie de la Smaranda: Pentru un plus de savoare, puteti pune sarea la inceput in varza, pe care o framantati un pic cu mana, sa se inmoaie in timp ce Domniile Voastre pregatiti celelalte legume.
Pentru a vedea cum se prepara un delicios desert – patrate cu crema – va invitam sa accesati site-ul targului virtual pentru industria alimentara www.FIB.ro, unde veti gasi si alte retete imbietoare.

Retete oferite cu marinimie de House of Guides si gustate, spre a fi laudate Domniilor Voastre de
Smaranda
gurmanda echipei FIB.RO